BAKLAVA :)

             Son iki senedir bayramlarda yaptığım çok pratik ve çok güzel bir tatlı..Hazır baklava yufkasından baklava :)    Herkese tavsiyemdir....hem basit hem lezzetli çokta yorucu değil...Mutlaka deneyin...



Malzemeler :


800 gr ' lık hazır baklava yufkası
400 gr tereyağı
250 gr çekilmiş ceviz

Şerbet için :

5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon


Yapılışı:

Öncelikle şerbeti  hazırlayın...
 şerbeti kaynatın, ocağı kapatmadan önce 3-4 damla limon sıkın.

Tepsiye yağ sürüp üzerine teker teker 3 yaprak yufka dizin.her 3 yaprakta bir erimiş tereyağı sürün...her 15 yufkada bir çekilmiş ceviz serpin..(ceviz içi 2 kere serpilmiş oluyor)..Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri tekrarlıyoruz...yufkalar bitince istediğiniz şekilde kesin.Kalan tereyağını sıcak olarak kesilen yufkaların üzerinde gezdirin..Son olarak üzerine az miktarda su serpin...

 180-200 c de önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin...Tepsiyi en alt rafa yerleştirmeyin tereyağınız yanabilir...

 Fırından çıkan baklavaya ılık şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin...üzerini süsleyip servis edebilirsiniz...

SUCUK GÜVEÇ

       Her öğün için  aperatif bir seçenektir...baharatlarla zenginleştirebilirsiniz...lezzetine doyum olmuyor....ısıya dayanlıklı bir kapta  fırına atıyoruz...sonuç her zamanki gibi leziz..afiyet olsun :)

MİLFÖYLÜ KÜLAHLAR

             Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti..Basit ama biraz milföyleri sarmak için zaman istiyor...Misafirlerinize sunacağınız şık ve lezzetli bir tatlı..Afiyet olsun şimdiden...


     Malzemeler :

15 adet milföy
yağlı kağıt :)


kreması için :

5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
yarım paket çiğ krema



yapılışı :

Kare şeklindeki milföyleri yumuşadıktan sonra 1.5 cm arayla boy boy kesiyoruz....elimizle çekiştirip uzatıyoruz.....   külahlar için ister pasta malzemeleri satan yerlerden kalıplarını alabilirsiniz  ister gerçek külah alıp yağlı kağıtla kaplayıp milföyleri üzerine sarabilirsiniz istersenizde benim yaptığım gibi sadece yağlı kağıtları elinizle sararak külah şekline getirebilirsiniz....sonra kesilmiş ve uzamış milföyleri sarıp ısınmış fırına 200 c de yaklaşık 10-15 dk ama siz kendi fırınınıza göre bakıp üzerleri kızardıktan sonra alın..biraz soğuyunca içlerinden yağlı kağıtları çekip çıkarın..

 Bir taraftanda kremasına başlayın...

süt,un ve nişastayı pişirene kadar ocakta kaynatın...altını kapatın ve kenara alın..içine vanilya ve şekeri ilave edip 5 dk mikserle çırpın..daha sonra kremayı koyup biraz daha çırpın...

 külahların içine kremadan koyun üzerine pudra şekeri eleyin...

yazın en yakışan çilek ve istediğiniz farklı bir meyve  kullanabilirsiniz süslemek için..size kalmış ben çikolata sos kullandım..fındık,fıstık v.s ilede süsleyebilirsiniz...

SEVGİLİLER GÜNÜ

                  Sevgililer gününün  gelmesine az bir zaman kala güzel birşeyler yapmam gerek...

                  Kalp şeklinde bir pasta veya bir kek süslemeliyim :)

                  Sevgili eşime hitaben  :) hem hediye seçeneğide olabilir :)

                 Siz ne almayı düşünüyorsunuz ? bana ve burayı takip edenlerede fikir olur ...

                      ( yazının altına yorum bırakabilirsiniz )
   

ŞEKER HAMURLU KURABİYELERİM :)

         Çok severek yaptığım hem hobi hem yedek bi iş olarak yaptığım...zamanın nasıl geçtiğini bile bilmiyorum bunları yaparken....bazen yetiştirmek için sabah 04.00 lere kadar eşimle  beraber çalıştığımızı bilirim..eşimin hakkını asla ödeyemem...o olmazsa belkide kimi zaman yetiştiremem....

        Sipariş alıyorum ve keyifle hazırlayıp güzel süslenmiş bir şekilde gönderiyorum alıcılara...

       Blog takipleri yapa yapa videolar izleyerek kimi zaman sorular sorarak fotoğraflara bakarak öğrendim bu işi....daha sonra ilerletmek için kursuna gittim.Sevgili müge ablacığımın kursuna ' MÜGE HÜNER ' .

       ÖĞRENMEK İSTEYEN VE SİPARİŞ VERMEK İSTEYEN OLURSA HER KONUDA YARDIMCI OLURUM...

FIRINDA ÇİNEKOP

    Kış aylarının en güzel yemeği tabiki balık ve olmazsa olmazlarından salata.... çok taze ve nefis oluyor....


2 kişilik

malzemeler :

yarım kg çinekop
soğan
tereyağı
tane karabiber


          Bütün malzemelerle beraber  folyoya sarıp fırına atıyoruz...yaklaşık 20-25 dk sonra çıkarıp afiyetle yanında güzel bol yeşillikli bir salatayla yiyebilirsiniz...

FIRINDA KAŞARLI MANTAR

 mantarları yıkıyoruz..saplarını ayırdıktan sonra ters şekilde güveç kabına diziyoruz...içlerine az tuz biraz tereyağı koyduktan sonra kaşar rendeleyip  fırına atıyoruz üzerleri kızarıncaya kadar fırında kaldıktan sonra servis zamanı :) afiyet olsun :)