EV YAPIMI YOĞURT

Hayatımda ilk defa evde yoğurt mayaladım :) Ama ilk denemeye göre süper oldu :)

1 kg yağlı  inek sütü

1 kaşık yoğurt

Köyden gelen mis gibi yağlı sütümüzü kaynatıyoruz...5-10 dk kaynattıktan sonra ılıması için

bir kenara alıyoruz...Süt ılıdıktan sonra 3-4 kaşık sütü bir kaseye alıyoruz ve içine mayamızı ekleyip

karıştırıyoruz.kalan sütün içine ekleyip karıştırıyoruz.

Tenceremizin kapağını kapatıp etrafını iyice sarıyoruz...sofra bezi,örtü gerekirse ufak bir battaniye ile.

Sıkıca kapattıktan sonra yaklaşık 4-5 saat sonra bakıyoruz..Eğer mayalandıysa tenceremizin kapağını açıp o şekilde buzdolabına koyuyoruz ve 5-6 saat ağzı açık olarak bekletiyoruz.

KURUTULMUŞ DOMATES SOSLU MAKARNA

Geçen gün marketten aldığım yarı kurutulmuş domatesleri kullanmak istedim.Pratik ve  çok güzel bir

makarna ortaya çıktı.Evinizdeki malzemelerle dahada renklendirebilirsiniz.Biber,mantar v.s

Malzemeler:

Yarı kurutulmuş domates

sarmısak

tereyağı

karabiber,pulbiber

KADINBUDU KÖFTE

                     Şekil itibariyle biraz mücvere benzediysede :) görünen haliyle güzel bir kadınbududur kendileri :)
Toparlamak zor oldu biraz sanırım harcın içine koyduğum yumurtanın akını koymamam gerekirdi...Sizlerede tarifi ona göre vereceğim..


Malzemeler :

300-350 gr köftelik kıyma
yarım su bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
2 baş soğan
2 diş sarmısak ( tercih size göre)
maydanoz
karabiber,tuz,tozkırmızı biber,pulbiber,kimyon


Bulamak için yumurta ve un...


Yapılışı;
    2-3 yemek kaşığı yağda önce soğan ver sarmısakları kavuruyoruz.Daha sonra kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Soğuması için bir kenara alıyoruz...Pirinci lapa olarak pişiriyoruz...Her ikiside soğuduktan sonra pirinci kıymanın içine koyup üzerine maydanozu,yumurta akını ve baharatları ekleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz...

 Sonra elimizde istediğimiz şekilde yuvarlayıp önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz..

Afiyet olsun...

HAVUÇLU TARÇINLI KEK

          Defalarca yaptığım en güzel havuçlu kek :)



              Malzemeler :

          3 yumurta
          1.5 su bardağı toz şeker
          1 su bardağı süt
          1/2 su bardağı sıvıyağ
          2.5 su bardağı un  
          1 su bardağı rendelenmiş havuç
          3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
          1 çorba kaşığı tarçın
          1 pkt.vanilin
          1 pkt.kabartma tozu

            Yapılışı :

                Önce sıvı malzemeleri karıştırıyoruz daha sonra kalan bütün malzemeleri ekleyip ısıtılmış fırında 180 c de yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz..piştiğini anlamak için kürdan veya çatak batırmanız yeter....( ununuzu eleyerek katarsanız ve isteğe bağlı 2 paket kabartma tozu koyarsanız kekiniz daha fazla kabarıcaktır )

             Afiyet olsun...

TUZLU BİSKÜVİ

           Pastane kurabiyelerinden hiç bir farkı yok..çok pratik..ve lezzetli...


           Malzemeler:

          500 gr un
          1 yumurta
          1 paket margarin
          25 gr toz şeker
          15 gr tuz

         üzeri için:

         1 yumurta sarısı
         susam,çörekotu

            Yapılışı:
         
               Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz....Hamurumuzu        buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.Dolaptan çıkardığımız hamuru şekillendirip yağlanmış tepsimize diziyoruz.. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz...

                Daha önce ısıtılmış fırında 180 c  ortalama 15-20 dk pişiriyoruz.( fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz..üzerleri kızarmaya başlayınca çıkarıyoruz )

MIHLANMIŞ ET

             Eve gidip hemen denemeniz gereken bir tarif....mutlaka deneyin kaçırmayın derim..ben hayatımda bu kadar lezzetli bir et yemedim :)



      Malzemeler :

    yaklaşık 300-400 gr dana bonfile
    3 diş sarımsak
    1 dal taze  biberiye
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 yemek kaşığı sirke
    1 adet kurutulmuş acı biber
    100-150 gr dil peyniri
    1 çay kaşığı tuz


     Yapılışı


     3 diş sarımsağı 1 çay kaşığı deniz tuzu ile dövün..içerisine karabiberi,sirkeyi, biberiyeyi ve doğradığınız kurutulmuş biberi doğrayın ...

    Etleri dövdükten sonra hazırladığınız sosu iki tarafınada yedirin ve dolapta yaklaşık 1-2 saat dinlendirin

   Dinlenen etlerinizi dolaptan çıkarın...kızartacağınız tavaya 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin...tavanın her tarafının yağlandığından emin olun..sırasıyla etlerinizi dizin yaklaşık 1-2 dk pişirip diğer taraflarını çevirin ...çevirdiğiniz taraflara hemen dilimlediğiniz dil peynirlerinizi dizin ve tavanızın kapağını kapatın ...1-2 dk sonra kapağı açtığımızda peynirlerin erimiş olduğunu göreceksiniz...ateşten alıp üzerine biraz pulbiber,taze biberiye serpip servis edebilirsiniz...

 Afiyet olsun...

DEREOTLU POĞAÇA

                     bununda tarifi yarına :)