PATLICAN OTURTMA

                    PATLICAN OTURTMA

              Merhabalar ,nasılsınız ? Ben çok iyiyim :) Yoğunlugun arasında fırsat bulursam yemek yapmaya çalışıyorum :)

              Patlıcanı çok severim hele fırında olursa daha çok :)

              Yanına pilav ve cacıkla servis yapabilirsiniz...

                        Afiyet olsun :)

Malzemeler:

isteğe bağlı patlıcan ( Ben 4 adet ufak patlıcan 2 adet ufak kabak kullandım )

süslemek için sivri biber

250 gr kıyma

1 dolu yemek kaşığı salça

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

maydanoz

tuz,karabiber,pulbiber

1 su bardağına yakın sıcak su

kızartmak için yağ

                 Patlıcanlarımızı alacalı soyup parmak kalınlığında kestikten sonra,tuzlu suda acıları çıkana kadar en az bir 15 dk bekletiyoruz.Daha sonra sularını sıkıp, kızmış bol yağlı tavada kızartıyoruz..Kabaklarımızıda aynı şekilde kesip kızartıyoruz.Aynı yağda süsleyeceğimiz biberlerimizide hafif kızartıp kenara alıyoruz.

                      Kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kızartıyoruz içine sarımsak ve kıymayıda ekleyip iyice kavuruyoruz..Daha sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.Sıcak suyuda ekleyip 1- 2 dk pişirip altını kapatıyoruz.Ocaktan aldıktan sonra kıydığımız maydanozları ekleyip 180 c fırında üzeri folyolu bir şekilde 15 dk pişiriyoruz.Sonra folyoyu çıkarıp bir 10 dk da öyle pişiriyoruz..

  Yemeğimiz hazır :) Afiyet olsun

( siz süslemek için domates'te

dilimleyip koyabilirsiniz)

LOR PEYNİRİ YAPILIŞI

                      TUZSUZ LOR ( BEBEKLER İÇİN )

           Bu kadar basit olduğunu bilseydim kendime börekler

içinde yapardım dediğim bir tarif :) İnsanın yavrusu olunca nelerde öğreniyor sayesinde.İyiki var..

           Doktorlar bebeklerimiz için 6.aydan sonra kahvaltılarında tuzsuz lor yada geceden suda bekletilmiş tuzu alınmış peynir öneriyorlar.Bende neden yapmayayım dedim ve denedim güzel oldu :)

           Fazla zamanınızı almayan mis gibi doğal peynir :)

Malzemeler :

250 ml keçi sütü kullandım pastörize

yaklaşık  2 yemek kaşığı kadar da ev yoğurdu

 

     cezveye sütü koyup kaynamasını bekliyoruz..kaynadıktan sonra çay kaşığı ile parça parça yoğurdu ekliyoruz..kaynadıkta cezvenin üstüne yeşil suyu çıkıcak peynirin...zaten kaşıkla içine bakınca peynirimizin olduğunu görüceksiniz...ocağın altını kapatıp temiz bir tülbente boşaltıyoruz peynirimizi...süzüldükten ve soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz afiyet olsun :)

       

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

                   ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

              Merhabalar...daha önce peynirlisini yaptığım kol böreğinin bugün ıspanaklısını denedim :)

süper oldu hemen deneyin derim :)

 Malzemeler

HAMUR İÇİN ;

4 su bardağı un

2 su bardağından az su

çok az tuz

İÇ HARÇ İÇİN ;

1 Kg ıspanak

1 kuru soğan

tuz

karabiber

pulbiber

tereyağı ve ayçiçek yağı karışımı 

                    Hamurumuzu yapıyoruz ,su miktarını kendimiz ayarlıyoruz... üzerini kapatıp bir yarım saat kadar dinlendiriyoruz..

                     İç harcımızıda hazırlayıp suyunu çektiriyoruz bir kenarda soğutuyoruz..

                    Dinlenen hamurumuzu 6 eşit parçaya kesiyoruz .top top yaptığımız hamurları tencere kapağı

boyunda merdane ile açıyoruz..tereyağı ve ayçiçek yağını eritip 6 parçayı üst üste koymadan aralarına sürüyoruz.. Yani bir hamur bir yağ bir hamur bir yağ..öylece 6 parçayı üst üste koyup bi yarım saat bekletiyoruz..

                    Daha sonra hamurlardan tek tek alıp fotodaki gibi ne merdane ne oklava ile sadece elimizle sağa sola çeke çeke açıyoruz...

                    Arasına tekrardan yağ sürüyoruz ve harcımızıda koyup elimizle yuvarlayıp sarıyoruz..Bütün hamurları aynı şekilde yapıyoruz ve tepsimize diziyoruz.

                    200 C ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

                         AFİYET OLSUN :)

ORGANİK BEBE BİSKÜVİSİ

                  ORGANİK BEBE BİSKÜVİSİ

                               

                          Merhabalar biliyorum bu aralar fazla ara veriyorum ama malum güzel kızımla ilgileniyorum.

    Bir yandan da iş tabi.Öyle böyle derken güzel kızım 6 aylık oldu..Ek gıdalara yaklaşık 1 aydır başladık.

Artık kahvaltıya başlama zamanı..Marketlerde satılan o bildiğimiz eskilerin cici bebelerini şekerli olduklarından doktorlar önermiyorlar maalesef..Bu durumda biz annelere bebeklerimiz için çözüm üretmek düşüyor :) 

                            İnternet ve anneler saolsun yapılmış o kadar çok tarif var ki..ben neden yapmayayım dedim ?  ve yaptım :) işte tarif işte sonuç :)

Malzemeler

2 çay bardağı organik tam buğday unu

yarım çay bardağı organik irmik

2 çay bardağı pirinç unu veya yulaf unu

4 yemek kaşığı tuzsuz organik tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt ve hamur kıvam alacak şekilde yoğurt suyu

hamurunuz katı olursa ;

ister 2 kuru kayısı, 1 inciri cezvede temiz suyla kaynatıp suyunu kullanabilirsiniz,

ister 2 yemek kaşığı meyve püresi katıp kıvamlandırabilirsiniz..

Yapılışı

oda sıcaklığındaki tereyağına buğday ununuz hariç tüm malzemeyi koyup yoğuruyoruz...daha sonra

kulak memesi kıvamına gelicek şekilde unumuzu azar azar katıyoruz..

istediğimiz şekili verip( fotodaki çatalla yapılmıştır ); 180c ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk altın rengi olana kadar pişiriyoruz..

fırın içinde beklerse kuru olacağından hemen çıkarıyoruz..

ister rondoya çekip saklayın ister böyle..bebeklerimizin kahvaltıları için bebe bisküvimiz hazırdır

afiyet olsun :)

TAZE BÖRÜLCE

                             TAZE BÖRÜLCE

               Merhaba herkese :) dün akşam ilk defa taze börülce yaptım taze fasulyeden pek bi farkı yok ama ben çok beğendim :)

Denemelik olduğu için yarım kg dan az almıştım..

Malzemeler :

Börülce

tuz

su

Domates sos için :

1 adet domates

1-2 diş sarımsak

h.zeytinyağı

az tuz

ayrıca yoğurtlu sarmısaklı sos :)

Yapılışı:

      Börülcelerin iki uçlarıda kesilerek alınır...tuzlu suda haşlanana kadar pişirilir..bir kenarda domates sos ve yoğurt sos yapılır..börülceler ılıdıktan sonra önce yoğurt sonra domates sos koyulup nane veya maydanozla süslenip servis edilir..

Afiyet olsun :)

 

                         KISIR

 

 

                Herkese merhaba...nasılsınız ben çok iyiyim :) Çok 

         severek yaptığım kısır tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle :)

Malzemeler :

 

istenilen miktarda bulgur ben 1 su bardağı yapıyorum 4 kişiye tadımlık yetiyor :)

 

1 su bardağı ince kısırlık bulgur

yeterince sıcak su ( ıslatmak için)

yeterincez tuz 

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

 

bulgurumuzu ıslayıp,şişmesini bekliyoruz...sonrasında tuz ve salçayı ilave edip iyice yediriyoruz bi kenarda soğumaya bırakıyoruz..

 

iç malzemesi size kalmış benim favorim olmazsa olmazlarım şunlar ;

taze soğan

taze nane

kimyon

pulbiber

kuru nane

limon

yağ

isteğe bağlı nar ekşisi

 

bulgurla harmanlayıp ikram ediyoruz..ama kimyon ve taze naneyi kesinlikle deneyin muhteşem bir lezzet çıkıyor ortaya..

 

                     FIRINDA SALÇALI BİFTEK

         Merhabalar görüşmeyeli nasılsınız ben çok iyiyim :) güzel kızımdan fırsat kalırsa yemek yapmaya çalışıyorum :) bu tarifte çok pratik iftar için son dakika süprizi misafirime yaptım...

Malzemeler

dana biftek 2 parça 

biber ( isteğe bağlı )

arpacık soğan

Sos için 

1 yemek kaşığı domates salçası

yağ

sarmısak

tuz

1 bardak su

                        Bifteklerimizi tavada çok az kızartıyoruz ..aynı tavada biber ve arpacık soğanlarımızıda kızartıyoruz.diğer tarafta sosumuzu hazırlıyoruz.. fırını 180 dereceye ayarlayıp borcama et,soğan ve biberi koyuyoruz üzerine sosumuzu döküyoruz...bi 15-20 dk kısık ateşte pişiriyoruz sonra servise hazırdır..üzerine maydanoz süsleyebilirsiniz ...

                       afiyet olsun :)