8 Şubat 2012 Çarşamba
KADAYIFLI ÇITIR MUZ
200-250 GR TEL KADAYIF
3 MUZ
1 ARMUT VEYA ELMA
BAL
Ufak bir kaseye ayçiçek yağı döküyoruz.. avuçiçlerimizi yağlıyoruz..elimize bir parça uzun şekilde kadayıf alıp içine 3 eşit parçaya kestiğimiz muzlardan bir tanesini koyup sarıyoruz...her bir kadayıf parçasına elma veya armutuda dilim halinde kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra aynı şekilde sarıyoruz....
Kızgın yağda güzelce bir kızartıyoruz sardığımız kadayıfları...
Soğutup üzerini bal,muskat rendesi,ceviz v.s ne ile yemek istiyorsak süslüyoruz...
Servise hazırdır afiyet olsun...
6 Şubat 2012 Pazartesi
BAKLAVA :)
Son iki senedir bayramlarda yaptığım çok pratik ve çok güzel bir tatlı..Hazır baklava yufkasından baklava :) Herkese tavsiyemdir....hem basit hem lezzetli çokta yorucu değil...Mutlaka deneyin...
Malzemeler :
800 gr ' lık hazır baklava yufkası
400 gr tereyağı
250 gr çekilmiş ceviz
Şerbet için :
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın...
şerbeti kaynatın, ocağı kapatmadan önce 3-4 damla limon sıkın.
Tepsiye yağ sürüp üzerine teker teker 3 yaprak yufka dizin.her 3 yaprakta bir erimiş tereyağı sürün...her 15 yufkada bir çekilmiş ceviz serpin..(ceviz içi 2 kere serpilmiş oluyor)..Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri tekrarlıyoruz...yufkalar bitince istediğiniz şekilde kesin.Kalan tereyağını sıcak olarak kesilen yufkaların üzerinde gezdirin..Son olarak üzerine az miktarda su serpin...
180-200 c de önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin...Tepsiyi en alt rafa yerleştirmeyin tereyağınız yanabilir...
Fırından çıkan baklavaya ılık şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin...üzerini süsleyip servis edebilirsiniz...
SUCUK GÜVEÇ
Her öğün için aperatif bir seçenektir...baharatlarla zenginleştirebilirsiniz...lezzetine doyum olmuyor....ısıya dayanlıklı bir kapta fırına atıyoruz...sonuç her zamanki gibi leziz..afiyet olsun :)
2 Şubat 2012 Perşembe
MİLFÖYLÜ KÜLAHLAR
Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti..Basit ama biraz milföyleri sarmak için zaman istiyor...Misafirlerinize sunacağınız şık ve lezzetli bir tatlı..Afiyet olsun şimdiden...
Malzemeler :
15 adet milföy
yağlı kağıt :)
kreması için :
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
yarım paket çiğ krema
yapılışı :
Kare şeklindeki milföyleri yumuşadıktan sonra 1.5 cm arayla boy boy kesiyoruz....elimizle çekiştirip uzatıyoruz..... külahlar için ister pasta malzemeleri satan yerlerden kalıplarını alabilirsiniz ister gerçek külah alıp yağlı kağıtla kaplayıp milföyleri üzerine sarabilirsiniz istersenizde benim yaptığım gibi sadece yağlı kağıtları elinizle sararak külah şekline getirebilirsiniz....sonra kesilmiş ve uzamış milföyleri sarıp ısınmış fırına 200 c de yaklaşık 10-15 dk ama siz kendi fırınınıza göre bakıp üzerleri kızardıktan sonra alın..biraz soğuyunca içlerinden yağlı kağıtları çekip çıkarın..
Bir taraftanda kremasına başlayın...
süt,un ve nişastayı pişirene kadar ocakta kaynatın...altını kapatın ve kenara alın..içine vanilya ve şekeri ilave edip 5 dk mikserle çırpın..daha sonra kremayı koyup biraz daha çırpın...
külahların içine kremadan koyun üzerine pudra şekeri eleyin...
yazın en yakışan çilek ve istediğiniz farklı bir meyve kullanabilirsiniz süslemek için..size kalmış ben çikolata sos kullandım..fındık,fıstık v.s ilede süsleyebilirsiniz...
SEVGİLİLER GÜNÜ
Sevgililer gününün gelmesine az bir zaman kala güzel birşeyler yapmam gerek...
Kalp şeklinde bir pasta veya bir kek süslemeliyim :)
Sevgili eşime hitaben :) hem hediye seçeneğide olabilir :)
Siz ne almayı düşünüyorsunuz ? bana ve burayı takip edenlerede fikir olur ...
( yazının altına yorum bırakabilirsiniz )
Kalp şeklinde bir pasta veya bir kek süslemeliyim :)
Sevgili eşime hitaben :) hem hediye seçeneğide olabilir :)
Siz ne almayı düşünüyorsunuz ? bana ve burayı takip edenlerede fikir olur ...
( yazının altına yorum bırakabilirsiniz )
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)