LİMONLU KAT KAT

               LİMONLU KAT KAT

               

                  Merhabalar ..Arka arkaya tariflerle sizi ihmal ettiğimin telafisini yapmaya çalışıyorum umarım başarılı olmuşumdur :)
                 
                  Limonlu cheesecake tadında bir tarif.''HAYATIN TA KENDİSİ'' sitesinden alıntıdır :)
Ömrüm sitelerde yemek tarifleri aramakla geçiyor :) sanırım belli oldu :)
                   Tarife geçelim en iyisi :)

Malzemeler :

3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından bir parmak eksik)
1/4 su bardağı mısır nişastası
bir çimdik tuz
4 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı tereyağı
1 limon kabuğu rendesi
yarım su bardağı limon suyu
3 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı:

Muhallebiyi hazırlamak için öncelikle şeker ,mısır nişastası ve tuzu karıştırıyoruz.Diğer tarafta bir kaba 4 yumurta sarısını,süt ve kremayı iyice çırpıyoruz.Sütlü karışımı şekerli karışımın üzerine ekleyip devamlı karıştırarak kısık ateşte kaynayıncaya kadar yavaşça pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırıyoruz.ve en son limon suyunuda ekleyip bir kenara soğuması için alıyoruz.Arada karıştırıyoruz ki kabuklanmasın.

Servis edeceğimiz kaba 3 sıra bisküvi olacak şekilde ben 3 lü yan yana olmak şartıyla 9 adet bisküvi dizdim.tek sıra diziyoruz üzerine soğuyan muhallebinin 1/3 'ünü yayıyoruz.tekrar bir sıra daha bisküvi dizip kalan muhallebinin yarısını da yayıyoruz en son kata tekrar bisküvi dizip kalan muhallebiyide yaydıktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz

Soğuduktan sonra üzerlerine isteğe bağlı ince limon dilimleri ekleyip nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun

ISPANAKLI KİŞ

              ISPANAKLI KİŞ

               Merhaba gene ben :) çok ama çok lezzetli bir kiş oldu .Uzun süredir kiş tarifi arıyordum ve sonunda buldum.''CAHİDE JİBEK'' sitesinden alıntıdır belirteyimde :)
               Biraz değişiklikler yaptım ıspanaklı harcına yumurta koymamak onun yerine kuru soğan koymak gibi ama nefis oldu.Hamuru baya çok oluyor ıspanağın kilosunu arttırabilirsiniz.Ben büyük borcama yaptım.Bayıldım :) Şimdi ağzımın sularını silip hemen tarifi yazayım :)

  kolay gelsin

Malzemeler :

Hamuru için ;

100 gr tereyağı ( ben sana hamurişi kullandım )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
3.5-4 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi : 

500 gr ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 ufak boy kuru soğan
tuz
karabiber,pulbiber

Yapılışı:

Hamurumuzu eriyen tereyağı ve unu karıştırarak başlıyoruz.daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 1  saat bekletiyoruz.
O sırada doğradığımız kuru soğanı az yağda çevirip içine ıspanakları koyup ölmelerini bekliyoruz.
Daha sonra rendelenmiş beyaz peyniride ekleyip biraz çeviriyoruz. Baharatlarınıda ekliyoruz.

Ocağı kapatıp çok sulandıysa suyunu akıtıp bir kenara alıyoruz.Kiş içinde çok sulu olmasını istemeyiz.Kaşar peynirinide ekleyip  karıştırdıktan sonra kenara alıyoruz.

Hamurumuzu ister borcama ister kiş kalıbına yayıp kenarlarını iyice yükseltiyoruz.Ispanaklı harcı üzerine döküp iyice yayıyoruz. Üstüne isteğe bağlı tekrar kaşar peyniri rendesi serpip ısıtılmış 180  c fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

PORTAKALLI KEK

                  PORTAKALLI KEK

               

              Günaydınnnnnnnn :) çok özledim sizleri nasılsınız bakalım ?  Ben bomba gibiyim :)

            Şimdi size çok beğenilen bir tarif paylaşacağım.Tarif ''PORTAKAL AĞACI '' sitesinden   alıntıdır.
             Mutlaka deneyin portakal mevsimi bitmeden :) Hemen tarife geçeceğim çünkü yayınlamam gereken diğer tarifler beni bekler..

Malzemeler :

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 portakalın kabuğu
1 portakalın suyu
çeyrek su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Her kek yapılışında  olduğu gibi yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz.Daha sonra vanilya,portakal kabuğu,sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.Portakal suyu ve cevizi ekliyoruz karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunuda eleyip koyduktan sonra iyice karıştırıp yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 175 c fırında bir 40 dk pişiriyoruz.Kürdanla test edebilirsiniz .Yanlız ilk 30 dk fırını hiç açmıyoruz.

Afiyet olsun :)

FIRINDA SOSLU KANAT

                        FIRINDA SOSLU KANAT

                Herkese merhaba..çabuk geçen bir haftanın ardından gene sizlerleyim :) Geçen gün dolapta   duran tavuk kanatlarını ne yapsam diye düşünürken böyle bir deneyeyim dedim..Evde biber olsaydı ondanda eklerdim.Sizde varsa renklendirebilirsiniz.

Malzemeler :

 Yarım kg kanat
 1 kuru soğan

Sos için;

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
1 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
pulbiber
varsa kırmızı toz biber
kekik
tuz

Yapılışı ;

Sos malzemelerini karıştırıp kanatları içine buluyoruz..soğanıda soslayıp fırın kabımıza diziyoruz.
180 c ısıtılmış fırında lokum gibi olmasını istiyorsanız 50 dk civarında pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

ÜÇ RENKLİ BÖREK

                              ÜÇ RENKLİ BÖREK

                    2014 ün ilk yazısından herkese merhaba.Yeni bir yıl yeni umutlar yeni heyecanlar...
     Umarım herkes için güzel bir yıl olur.Benim hayatımdaki en önemli yıl idi 2013.Güzel kızımı     aldım kucağıma.Daha ne isterimki kalan senelerden sağlıktan başka.
              
                    Pek vakit ayıramasamda aklım hep burda :) Sizleri çok seviyorum ..

                    Geçen akşam misafirlerim vardı bende nedense birileri gelmeye kalktığından yaptığım bilinen tarifler yerine yenilerini denemeyi tercih ediyorum.Zor oluyor ama tutuyor genelde :)
                    Bu tarifte onlardan biri..aylardır diğer bloglarda gördüğüm çok isteyipte yapamadığım bir börekti.sonunda yaptım çokta güzel oldu tabiki :)
                  
                    İçine koyacağınız malzemeler sizin damak tadınıza kalmış.Herşeyi deneyebilirsiniz..
Kıymalı,pırasalı,kaşarlı,patatesli,sucuklu,peynirli v.s
                    Ama renk vermesi açısından zıt renklerdeki yiyecekleri tercih edin derim :)

     Malzemeler;

    4 adet yufka
    yarım kg ıspanak
   1 kuru soğan
   250 gr pastırma
   3 büyük havuç
   bir parça tereyağı ve ayçiçek yağı
   yumurta sarısı
   çörekotu

     Yapılışı ; 

     Havuçları rendeleyip az tuz döktükten sonra bir kenara alıyoruz.
     Pastırmalarıda ufak parçalara ayırıp hazırlıyoruz.
     Ispanakları iyice yıkayıp doğradıktan sonra yağsız tavada üzerine tuz ve yarın su bardağı suyla
     biraz ölene kadar pişiriyoruz..süzgeçten suyunu süzdükten sonra bir kenara alıyoruz.

    Önce birinci yufkamızı seriyoruz üzerine erittiğimiz tereyağı ve ayçiçek karışımını sürüyoruz.Sonra ikinci yufkayı seriyoruz üzerini gene yağlıyoruz..ikinci yufkamızın üzerine havuçlarımızı serpiştiriyoruz.üzerine üçüncü yufkayı seriyoruz,tekrar yağlıyoruz.onun üzerinede ıspanaklarımızı dağıtıyoruz. son yufkamızıda serip yağladıktan sonra pastırmalarımızı dağıtıyoruz.
    Rulo halinde sarıyoruz yufkalarımızı üst üste.Buzdolabında folyaya sarıp yarım saat dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip ısıtılmış 180c fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
    Ben ruloyu ortadan ikiye kestim ve dilim yerlerini belirledim .Daha kolay pişmesi açısından sizde yapabilirsiniz.
   Piştikten sonra dilinleyip servis ediyoruz.

            Afiyet olsun :)

BALIK ÇORBASI (BEBEKLER İÇİN )

                                       BALIK ÇORBASI

            Merhabalar nasılsınız ? bende iyiyim teşekkürler :) Benim güzel kızım 9.ayına girdi artık.
Evde onun şefiyim bu aralar :) yoğurdu,peyniri,bisküvüsi,çorbası :) bir koşturmaca içerisindeyim.
           Çorba tarifleri ararken buluyorum kendimi bilgisayar başında ..Daha önce buğlama balık yedirmiştim fakat çorbasını ilk denedim.Çokta lezzetli bir çorba oldu ( şahsen) önce ben denedim :)
            Şimdi gelelim tarifimize   ; (tarif gurme bebek ten bu arada )

Malzemeler:

1 dilim somon balığının yarısını kullandım
1 minik kerevizin yarısı
1 havuç
1 patates
2 adet arpacık soğan
1 avuç pirinç
dereotu isteğe bağlı defne yaprağı

Yapılışı ;

Öncelikle balığımızı istenirse defne yaprağıyla suda haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra balığı tencerenin içinden alıp suyunu süzgeçten süzüyoruz kılçık,pul kalma ihtimaline karşı..Aynı suya sebzelerimizi dere otu hariç doğrayıp haşlamaya bırakıyoruz.Onlar kaynarken biz bir kenarda balığı didiyoruz :) Kılçık kontrolü aman dikkatli olun ! Parçaladığımız balıklarına haşlanan sebzelerin içine atıp bir taşım daha kaynatıyoruz  en son dereotunuda ekleyip altını kapatıyoruz.İstenirse çok az iyotlu tuz atılabilir.
Ben blendırdan geçirmiyorum taraflısıda değilim.Tavsiye etmem.Elekten geçiriyorum ve afiyetle yediriyorum..yapılmış halinin fotosunu çekemedim malesef :(
Püre kıvamında oluyor..daha sulu isterseniz suyu fazla tutabilirsiniz..

Bebelerimize şifa olsun ,afiyet olsun...

LAZANYA

                                     LAZANYA

           Merhabalar ben çok iyiyim siz nasılsınız ?  :)  Çok severek yaptığım bir tarif,bayılıyorum...

Mutlaka deneyin bence..yabancı gibi gözükse de ağız tadımıza uygun bir tarif..

           

Malzemeler (iç)

1 paket lazanya hamuru (marketlerde satılıyor) içinden 9 adet kullanıyorum

300-400 gr civarı kıyma

2 havuç (rende)

1 kuru soğan

4 diş sarımsak( isteğe bağlı)

4 adet domates

karabiber

tuz

yağ

Beşamel sos için

1 yemek kaşığı tereyağı

1.5 yemek kaşığı un

800 gr süt

az karabiber ve tuz

 

ve rende kaşar peyniri ( üstü için)

Yapılışı

soğanı yağda kavuruyoruz..sırasıyla havuç biraz piştikten sonra kıyma oda piştikten sonra sarımsak ve rende domates oda pişip suyunu çektikten sonra baharatları ekleyip bir kenara alıyoruz :)  ( bu nasıl anlatış şekli böyle ) :)

beşamel sos içinde yağı eritiyoruz ve unu koyup kavuruyoruz.sütüde ekleyip  biraz katılaşana kadar pişiriyoruz..baharatları ekleyip kenara alıyoruz..

fırına dayanıklı bir kap içine biraz beşamel sos dan döküp yan yana 3 tane lazanya hamurunu diziyoruz..üzerine tekrar beşamel sos döküp kıyma içini ekliyoruz..sonra tekrar lazanya hamuru 3 adet yan yana..üstüne beşamel üstüne kıyma içi...tekrar hamur+beşamel+kıyma üçlüsü..en son kat için lazanya hamurunu koyup beşamel sos döküyoruz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz..

ısıtılmış fırında 200 c de üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz :)

afiyet olsun :)