tamamlanmamış sofram :)

ETLİ KARALAHANA SARMA

Çokkkkk severim etli karalahanayı bu ikinci yapışımdı bence güzel oldu yapraklar köyden geldi taze taze :)

Ben ölçü kullanmadım yapraklar içinde kilo hesabı yapamıcam ama ufak bi tencere doldu..Satın almadığım için bilemedim şimdi.. :)))

Ben yazayım siz ölçüsünü kendinize göre ayarlayın bu seferlik :)

Malzemeler ...

kara lahana yaprakları

ortalama 300 gr kıyma 

1 su bardağı pirinç

3 adet ufak kuru soğan 

maydanoz

dereotu

karabiber

tuz

salça

zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı

Yapılışı

Bir tencereye kaynar su ekliyoruz.önce yapraklarımızı yıkıyoruz daha sonra kaynayan suya atıp ortalama

1-2 dk içinde tutup çıkarıyoruz..bütün yaprakları kaynar suya atıp çıkardıktan sonra bir süzgeçte süzülmelerini bekliyoruz..O arada iç harcımızı hazırlıyoruz yapraklar hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz..

Daha sonra isteğe bağlı ufak yada büyük şekilde iç harcımızı yapraklarımıza sarıp tencereye diziyoruz...En son yaprakların boyuna gelicek kadar su ekliyoruz kapağı kapatmadan tencereye 1-2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz..Tencerenin kapağını kapatıp su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte

yaklaşık 30-40 dk arası pişiriyoruz...sonrada sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz..

Afiyet olsun :)

Nacizane sofram :)

:))))

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Ben çok basit bi şekilde pişiriyorum enginarı çokta lezzetli oluyor...hiçsoğanı kavurmadan direk çiğ yapıyorum kendi buharında pişiyor...

Malzemeler :

4 büyük yada 6 ufak boy enginar için

1 ufak boy karışık garnitür

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 limonun suyu

1.5 çay kaşığı tuz

2.5 çay kaşığı şeker

1 su bardağı su 

süslemek için dereotu...

Yapılışı:

Enginarları düz bir tencereye diziyoruz..üzerine süzgeçten geçirdiğimiz garnitürü gezdiriyoruz..üzerine soğanımızı yemeklik doğrayıp ekliyoruz en son yağ+limon+şeker+tuz ve suyunu verip tenceremizin kapağını kapatıyoruz...ağır ateşte yaklaşık 35-40 dk kapağını hiç açmadan pişiriyoruz..

Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ..dereotuyla süsleyip servis ediyoruz..

afiyet olsun...

KABAKLI HAVUÇLU YOĞURTLU SALATA

         
                   Uzun zamandır ne yazabiliyordum nede tarif yayınlayabiliyordum affedin beni :) Bundan sonra yavaş yavaş tarifler eklemeye çalışacağım..Bu salatayı ilk defa denedim ama çok beğendim.hafif ve pratik...Evinizdee malzemeniz varsa hemen yapabileceğiniz şık bir ikram...


Malzemeler :

2  iri boy kabak
2 boy havuç
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
isteğe bağlı dereotu
7-8 tane havuç ezilmiş
2 diş sarımsak
az tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su


Yapılışı....

havuç ve kabakları rendeleyip 1 çay bardağı ve yarım çay bardağı yağ ile yumuşayana kadar kavuralım...kabaklar su verir ise 1 yemek kaşığı un ile toparlayalım....

havuç ve kabak dışında kalan malzemeleri bi kasede karıştıralım ve soğuyan kabaklarımızla birleştirelim :)

bu kadar :)

afiyet olsun...