LOR PEYNİRİ YAPILIŞI

                      TUZSUZ LOR ( BEBEKLER İÇİN )

           Bu kadar basit olduğunu bilseydim kendime börekler

içinde yapardım dediğim bir tarif :) İnsanın yavrusu olunca nelerde öğreniyor sayesinde.İyiki var..

           Doktorlar bebeklerimiz için 6.aydan sonra kahvaltılarında tuzsuz lor yada geceden suda bekletilmiş tuzu alınmış peynir öneriyorlar.Bende neden yapmayayım dedim ve denedim güzel oldu :)

           Fazla zamanınızı almayan mis gibi doğal peynir :)

Malzemeler :

250 ml keçi sütü kullandım pastörize

yaklaşık  2 yemek kaşığı kadar da ev yoğurdu

 

     cezveye sütü koyup kaynamasını bekliyoruz..kaynadıktan sonra çay kaşığı ile parça parça yoğurdu ekliyoruz..kaynadıkta cezvenin üstüne yeşil suyu çıkıcak peynirin...zaten kaşıkla içine bakınca peynirimizin olduğunu görüceksiniz...ocağın altını kapatıp temiz bir tülbente boşaltıyoruz peynirimizi...süzüldükten ve soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz afiyet olsun :)

       

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

                   ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

              Merhabalar...daha önce peynirlisini yaptığım kol böreğinin bugün ıspanaklısını denedim :)

süper oldu hemen deneyin derim :)

 Malzemeler

HAMUR İÇİN ;

4 su bardağı un

2 su bardağından az su

çok az tuz

İÇ HARÇ İÇİN ;

1 Kg ıspanak

1 kuru soğan

tuz

karabiber

pulbiber

tereyağı ve ayçiçek yağı karışımı 

                    Hamurumuzu yapıyoruz ,su miktarını kendimiz ayarlıyoruz... üzerini kapatıp bir yarım saat kadar dinlendiriyoruz..

                     İç harcımızıda hazırlayıp suyunu çektiriyoruz bir kenarda soğutuyoruz..

                    Dinlenen hamurumuzu 6 eşit parçaya kesiyoruz .top top yaptığımız hamurları tencere kapağı

boyunda merdane ile açıyoruz..tereyağı ve ayçiçek yağını eritip 6 parçayı üst üste koymadan aralarına sürüyoruz.. Yani bir hamur bir yağ bir hamur bir yağ..öylece 6 parçayı üst üste koyup bi yarım saat bekletiyoruz..

                    Daha sonra hamurlardan tek tek alıp fotodaki gibi ne merdane ne oklava ile sadece elimizle sağa sola çeke çeke açıyoruz...

                    Arasına tekrardan yağ sürüyoruz ve harcımızıda koyup elimizle yuvarlayıp sarıyoruz..Bütün hamurları aynı şekilde yapıyoruz ve tepsimize diziyoruz.

                    200 C ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

                         AFİYET OLSUN :)

ORGANİK BEBE BİSKÜVİSİ

                  ORGANİK BEBE BİSKÜVİSİ

                               

                          Merhabalar biliyorum bu aralar fazla ara veriyorum ama malum güzel kızımla ilgileniyorum.

    Bir yandan da iş tabi.Öyle böyle derken güzel kızım 6 aylık oldu..Ek gıdalara yaklaşık 1 aydır başladık.

Artık kahvaltıya başlama zamanı..Marketlerde satılan o bildiğimiz eskilerin cici bebelerini şekerli olduklarından doktorlar önermiyorlar maalesef..Bu durumda biz annelere bebeklerimiz için çözüm üretmek düşüyor :) 

                            İnternet ve anneler saolsun yapılmış o kadar çok tarif var ki..ben neden yapmayayım dedim ?  ve yaptım :) işte tarif işte sonuç :)

Malzemeler

2 çay bardağı organik tam buğday unu

yarım çay bardağı organik irmik

2 çay bardağı pirinç unu veya yulaf unu

4 yemek kaşığı tuzsuz organik tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt ve hamur kıvam alacak şekilde yoğurt suyu

hamurunuz katı olursa ;

ister 2 kuru kayısı, 1 inciri cezvede temiz suyla kaynatıp suyunu kullanabilirsiniz,

ister 2 yemek kaşığı meyve püresi katıp kıvamlandırabilirsiniz..

Yapılışı

oda sıcaklığındaki tereyağına buğday ununuz hariç tüm malzemeyi koyup yoğuruyoruz...daha sonra

kulak memesi kıvamına gelicek şekilde unumuzu azar azar katıyoruz..

istediğimiz şekili verip( fotodaki çatalla yapılmıştır ); 180c ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk altın rengi olana kadar pişiriyoruz..

fırın içinde beklerse kuru olacağından hemen çıkarıyoruz..

ister rondoya çekip saklayın ister böyle..bebeklerimizin kahvaltıları için bebe bisküvimiz hazırdır

afiyet olsun :)