KIRMIZI SOFRAM :)

Canım arkadaşlarıma hazırladığım sofram....

PATLICAN DİZME

Nefiss bir yemek oldu bu ya :) görüntüsü yeter :) yemede yanında yat :)

Tarifi vereyim hemen sizde yapmaya başlayın :)

Malzemeler.

3 adet patlıcan alaca soyulmuş

folyo

köfte için :

yarım kg kıyma

1 kuru soğan ( rende)

karabiber

2 yemek k.kadar z.yağı

tuz

isteğe göre kimyon,karbonat ( ben kullanmadım)

sos için:

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı su

2 yemek k.z.yağı

tuz

Yapılışı:

Patlıcanlarımızı şekilde görüldüğü gibi dilimliyoruz..tuzlu suda 1-2 saat vaktiniz varsa bekletiyoruz yoksa 15-20 dk da yeter...

ardından köftemizi ve sosumuzuda verdiğim malzemelerden yapıp ister borcama ister tepsiye bir patlıcan bir köfte bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz..aralara biber ve domateste koyabilirsiniz..

yaptığımız salça sosuda üzerine döküp folyo ile kapatıyoruz ve 180 c de yaklaşık 45 dk pişiriyoruz..daha sonra folyoyu kaldırıyoruz ve üzerleri kızarana ve suyu azalıncaya kadar bi 20 dk daha pişiriyoruz.. ardından servis ediyoruz afiyet olsun :)

(eşim patlıcan sevmediği için araya kabak dizdim sizde yapabilirsiniz. )

tamamlanmamış sofram :)

ETLİ KARALAHANA SARMA

Çokkkkk severim etli karalahanayı bu ikinci yapışımdı bence güzel oldu yapraklar köyden geldi taze taze :)

Ben ölçü kullanmadım yapraklar içinde kilo hesabı yapamıcam ama ufak bi tencere doldu..Satın almadığım için bilemedim şimdi.. :)))

Ben yazayım siz ölçüsünü kendinize göre ayarlayın bu seferlik :)

Malzemeler ...

kara lahana yaprakları

ortalama 300 gr kıyma 

1 su bardağı pirinç

3 adet ufak kuru soğan 

maydanoz

dereotu

karabiber

tuz

salça

zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı

Yapılışı

Bir tencereye kaynar su ekliyoruz.önce yapraklarımızı yıkıyoruz daha sonra kaynayan suya atıp ortalama

1-2 dk içinde tutup çıkarıyoruz..bütün yaprakları kaynar suya atıp çıkardıktan sonra bir süzgeçte süzülmelerini bekliyoruz..O arada iç harcımızı hazırlıyoruz yapraklar hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz..

Daha sonra isteğe bağlı ufak yada büyük şekilde iç harcımızı yapraklarımıza sarıp tencereye diziyoruz...En son yaprakların boyuna gelicek kadar su ekliyoruz kapağı kapatmadan tencereye 1-2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz..Tencerenin kapağını kapatıp su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte

yaklaşık 30-40 dk arası pişiriyoruz...sonrada sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz..

Afiyet olsun :)

Nacizane sofram :)

:))))

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Ben çok basit bi şekilde pişiriyorum enginarı çokta lezzetli oluyor...hiçsoğanı kavurmadan direk çiğ yapıyorum kendi buharında pişiyor...

Malzemeler :

4 büyük yada 6 ufak boy enginar için

1 ufak boy karışık garnitür

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 limonun suyu

1.5 çay kaşığı tuz

2.5 çay kaşığı şeker

1 su bardağı su 

süslemek için dereotu...

Yapılışı:

Enginarları düz bir tencereye diziyoruz..üzerine süzgeçten geçirdiğimiz garnitürü gezdiriyoruz..üzerine soğanımızı yemeklik doğrayıp ekliyoruz en son yağ+limon+şeker+tuz ve suyunu verip tenceremizin kapağını kapatıyoruz...ağır ateşte yaklaşık 35-40 dk kapağını hiç açmadan pişiriyoruz..

Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ..dereotuyla süsleyip servis ediyoruz..

afiyet olsun...

KABAKLI HAVUÇLU YOĞURTLU SALATA

         
                   Uzun zamandır ne yazabiliyordum nede tarif yayınlayabiliyordum affedin beni :) Bundan sonra yavaş yavaş tarifler eklemeye çalışacağım..Bu salatayı ilk defa denedim ama çok beğendim.hafif ve pratik...Evinizdee malzemeniz varsa hemen yapabileceğiniz şık bir ikram...


Malzemeler :

2  iri boy kabak
2 boy havuç
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
isteğe bağlı dereotu
7-8 tane havuç ezilmiş
2 diş sarımsak
az tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su


Yapılışı....

havuç ve kabakları rendeleyip 1 çay bardağı ve yarım çay bardağı yağ ile yumuşayana kadar kavuralım...kabaklar su verir ise 1 yemek kaşığı un ile toparlayalım....

havuç ve kabak dışında kalan malzemeleri bi kasede karıştıralım ve soğuyan kabaklarımızla birleştirelim :)

bu kadar :)

afiyet olsun...

özledim...

biliyorum uzun bir ara verdim ama mecbur sebeplerden dolayı..en kısa zamanda sizlerleyim :)

PEYNİRLİ BÖREK

Pazar kahvaltısı için ne yapsam ne yapsam diye düşünürken dün pazardan aldığım 2 taze yufkayı kullanayım dedim ...taze yufka gibisi yok..mis gibi oldu yumuşacık...tavsiyem pazardan yada yufkacı dükkanlarından  tazecik yufkaları alıp kullanmak..markettekiler aynı tadı vermiyor.

Malzemeler

2 kişilik

 2 adet taze yufka

250-300 gr arası beyaz peynir (isteğe bağlı )

yarım demet maydanoz ( istediğiniz miktarda koyabilirsiniz)

sos için:

1 yumurta

1 su bardağı süt

yarım çay bardağı ayçiçek yağı

(peynirinizin tuz durumuna göre tuz ilave edebilirsiniz)

Yapılışı

Böreğimizi yapacağımız borcamı önceden yağlıyoruz. bir kasede peynir ve maydanozu doğrayıp hazırlıyoruz diğer tarafta yufka aralarına süreceğimiz sosumuzu..

yarım kat yufka üzerine sos ve peynir tekrar yarım kat yufka üzerine sos ve peynir bu şekilde yufkalarımızı bitirene kadar aynı işlemleri yapıyoruz..en son üzerine sosumuzu sürüp rendelediğimiz kaşar peynirini damak tadınıza göre serpebilirsiniz..bu size kalmış..

180 c ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz...

Afiyet olsun...

KARNABAHAR GRATEN

En baştan söyleyeyim parça çikolataya benzeyenler dolapta daha önceden rendelenmiş ve beklemiş olan olan kaşar peynirleri :)

ilk bakışta eminim buda ne demişsinizdir :) çöpe gitmesin kullanayım dedim sonuç böyle oldu :)

siz kaşar peynirini hemen rendelerseniz görüntü daha güzel olacaktır..lezzette herhangi bir değişiklik olmuyor zaten.

Malzemeler

ufak boy karnabahar

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 kaşık tereyağı

muskat rendesi

karabiber

üzer için :

kaşar rendesi

Yapılışı:

Karnabaharları bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.daha sonra soğuması içim 5-10 dk bekliyoruz.fırına dayanıklı bir kaba karnabaharlarımızı koyuyor,bir kenarda beşamel sosumuzu hazırlıyoruz..BEŞAMEL  SOS :yağda unu kavuruyoruz kokusu çıkan una sütümüzü ekliyoruz..üzerine muskat rendeliyoruz birazda karabiber serpiyoruz...yaptığımız beşameli karnabaharların üzerine gezdiriyoruz.en üste rendelenen kaşarları ilave edip ısınan fırında 200 c de üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz..

biraz soğuduktan sonra servise hazırdır..

afiyet olsun.

MANTARLI PAZI KAVURMA

Malzemeler

2 kişilik

yarım bağ pazı

6-7 adet mantar

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

yağ

tuz

karabiber

pul biber

Yapılışı

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz ..tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.daha sonra ince ince doğradığımız mantarları ilave ediyoruz.mantarlar suyunu çekene kadar biraz çeviriyoruz..ardından pazıları ilave edip tuz,karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz...piştikten sonra servise hazırdır..

YOĞURTLU HAVUÇ

Malzemeler

5-6 adet ufak havuç

2 kaşık yoğurt

2 diş sarmısak

yağ

tuz

Yapılışı

Havuçları rendeliyoruz.tavaya yağımızı koyup kızdırıyoruz...ardından havuçları tavaya atıp kavuruyoruz..ocağı kapatıp havuçların soğumasını bekliyoruz...soğuyan havuçlara yoğurt ,sarımsak ve çok az tuz ilave edip  servis ediyoruz...

afiyet olsun...

YOĞURTLU PAZI ÇORBASI

Kışın en sağlıklı sebzelerinden PAZI karşınızda :) hem çorbası hem kavurması hem dolması her türlüsüne bayılırım...Bu çorbayıda çok sevdim .sizde deneyin mutlaka...

Malzemeler

7-8 dal pazı

3 yemek kaşığı bulgur

4 su bardağı su

2 diş sarmısak

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

üzeri için ; tereyağı ve toz kırmızı biber

Yapılışı:

Suyu tencereye  alıyoruz, içine bulguru koyup kaynamaya bırakıyoruz..kaynadıktan ve bulgurlar şişmeye başladıktan sonra sarımsağı rendeliyoruz.bir kasede yoğurt ,yumurta ve unu çırpıyoruz...kaynayan suya yavaş yavaş yaptığımız terbiyeyi döküyoruz...devamlı karıştırmamız gerek yoksa çorbamız kesilir..sonra ufak ufak kestiğimiz pazıları ilave ediyoruz..10-15 dk kadar kaynattıktan sonra çorbamız hazırdır...

  bir tavada tereyağı ve toz kırmızı biberi eritip üzerine döküp servis ediyoruz...

afiyet olsun...

KAĞITTA LEVREK

Levreğin her türlüsünü denemeye ve yemeye her zaman varım :) küçüklüğümde balığın yanına yaklaşmayan ben evlendikten sonra ne hikmetse balık müdavimi olup çıktım..özellikle büyük balıkların...daha önce gördüğüm bu tarifi denedim bu akşam..bana göre çok güzel oldu...fırında balık seviyorsanız çok seviceksiniz...

Malzemeler

2 kişilik

1 levrek fileto

2 adet kırmızı biber

2 adet patates ufak boy (büyük varsa 1 adet )

kekik (varsa taze kekik)

tereyağı

zeytinyağı

limon kabuğu rendesi

tuz

Yapılışı

Patateslerimizi haşlıyoruz..kabuklarını soyup bir kenara alıyoruz...biberlerimizide fırında közleyip soyuyoruz..Yağlı kağıdımıza sırasıyla haşlanmış patates,közlenmiş biber ve levrek filetoları diziyoruz..üzerine tuz,kekik,tereyağı,zeytinyağı,limon kabuğu rendesi ekleyip yağlı kağıdımızı kapatıyoruz...

180c fırında yaklaşık 20-25 dk pişirip servis ediyoruz

Afiyet olsun...

MANTAR KAVURMA

Daha çok pazar kahvaltılarında yaparım mantar kavurmasını...damak tadımıza göre biraz acılı ama çok lezzetli.diğer tariflerimdede olduğu gibi buda çok basit...

Malzemeler

2 kişilik

6-7 adet mantar

2 sivri biber

1 domates

1 kurusoğan

yağ

tuz

karabiber

pulbiber

Yapılışı

Kızan tavada sırasıyla soğan,biber ve domatesleri kavuruyoruz..daha sonra doğradığımız mantarları ilave ediyoruz ..suyunu çekene kadar kavuruyoruz...baharatlarınıda atıp karıştırdıktan sonra yemeye hazırdır :)

Afiyet olsun...

KAHVALTILIK SUNUMLAR 2

Şık ve hoş gözüken bir yumurta :) çok basit ...

Yumurtalarımızı haşlıyoruz.ortadan ikiye kesip sarılarını ayrı bi yere boşaltıyoruz....sarıların içlerine biraz krem peynir çok az süt,tuz,pulbiber,karabiber koyup karıştırıyoruz...yaptığımız içi yerlerine yerleştirip maydanoz ile süslüyoruz...

servise hazırdır

Afiyet olsun ...

MUHLAMA

Nefissss güzel bir tat.....daha iyisini yapmak için çabalıyorum :) ikinci denemeye göre biraz daha iyi ama genede yapa yapa süper olucak...Rizeden gelen tereyağı ve mısır ununu kullandım...peynir olarak dil peyniri...şimdilik tarif vermiyorum. çünkü göz kararı yaptım...birdahaki yapışımda ölçüsüne göre yapıp yazacağım.....

Sevgiler...

SUCUKLU PATATES (KAHVALTILIK)

Kahvaltıda denediğim çok lezzetli bir tarif....2 adet patatesi kabuklarıyla 15 dk kadar haşlıyoruz....

haşlanan patateslerin kabuklarını sokduktan sonra dilimler halinde ince ince kesmeye özen gösteriyoruz .( ben biraz kalın kestimde ondan tecrübe :)

tavaya biraz zeytinyağı ve biraz tereyağını koyup kızdırıyoruz...halka halka doğranan 1 adet soğanı çok az çeviriyoruz .ardından patatesleri ilave edip devamlı karıştırarak kızartıyoruz...daha sonra küp küp doğranmış sucuğu (varsa isteğe göre pastırma yada jambon ) ekliyoruz.tuz,karabiber,pulbiber ekliyoruz..biraz muskat rendeliyoruz..kuru biberiye ile süsleyip servis ediyoruz...

Afiyet olsun...

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

İlk muffin denemem :) ilk denemeye göre bence güzel oldu :)

Malzemeler :

1 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı damla çikolata

1 avuç irice çekilmiş ceviz

Yapılışı :

damla çikolata ve ceviz hariç bütün malzemeyi karıştırıyoruz..mikserle çırpmıyoruz yoksa kabarmaz...bir karıştırıcı yardımıyla iice karıştırdıktan sonra damla çikolata ve cevizi ekliyoruz...muffin kalıplarımıza karışımdan 2 yemek  kaşığı koyuyoruz...kalıplarda bir parmak kadar boşluk bırakıyoruz ki kabarırken taşmasın...

180 c ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk kadar pişiriyoruz..bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz..her fırın ısısı aynı dakikada pişirmiyor çünkü...

Afiyet olsun...

KAHVALTILIK SUNUMLAR

Merhabalar,hafta boyu ne zaman niyetlensem bir türlü fırsat olmadı yeni birşeyler yapmaya..Bugün ufakta olsa bunları yaptım ve ekledim..Umarım beğenirsiniz :)

KREP TARİFİ

Malzemeler :

1 su bardağı süt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

çok az tuz

Yapılışı :

Bütün malzemeyi karıştırıp akıcı bir kıvam elde ediyoruz...Krep tavasına yada herhangi bir tavaya 4-5 damla yağ damlatıyoruz..(Bir kepçe yardımıyla) karışımdan alıp tavanın tam ortasına akıtıyoruz..tavayı devamlı çevirip her tarafını kaplayacak şekilde pişirmeye bırakıyoruz.saniyeler sonra krebin altına bakıp kızardıysa tersini çevirip pişmesini bekliyoruz...Kalan karışımıda aynı şekilde kızartıyoruz...kreplerimizi ister tatlı ister tuzlularla yiyebiliriz...

içlerine ister domates+biber+sarmısak+yağ karışımını pişirip koyabiliriz...ister peynir ister reçel ister tahin pekmez..ister sade...her şekilde yiyebilirsiniz...

Afiyet olsun

KALP YUMURTA

Şeker hamurlu kurabiyelerimin kalp kalıbıyla denediğim hoş bir yumurta :) metal bir kurabiye kalıbı ile yapabilirsiniz...kalıbı tavanın ortasına koyuyoruz ve 1-2 damla yağ damlatıyoruz üzerine yumurtamızı kırıyoruz kalıbı hiç oynatmadan pişiriyoruz..

İstediğimiz şekilde süsleyip servis ediyoruz... 

TAVUK SUYU ÇORBA

Malzemeler:

tavuk göğsü

tel şehriye

maydanoz

tuz

Yapılışı..

Çok ama çok basit ve lezzetli...tavuk göğsünü haşlıyoruz haşladıktan sonra şehriyeleri kaynayan suyumuza  atıp pişmelerini bekliyoruz...En son tuz ve maydanozu ekledikten sonra ocağı kapatıyoruz..

Afiyet olsun..

FIRINDA SOSLU TAVUK

Gündüz işyerinde akşama ne yapsam  diye düşünürken aklıma basit bir tarif olan fırında soslu tavuk geldi...Sos tarifi biraz kafama göre oldu ama güzelde oldu :)

Malzemeler :

2 parça kemiksiz tavuk pirzola

1 adet sivri biber

Sosu için :

1 adet kuru soğan

2 diş sarmısak

toz kırmızı biber

karabiber

1 dal biberiye

varsa  1 adet domates yoksa yarım yemek kaşığı salça

zeytinyağı

yarım yemek k.tereyağı

sulandırmak için çok az su

Yapılışı :

Tavukları yağsız tavada arkalı önlü 10-15 dk kızartıyoruz.Tavaya biberide koyup arkalı önlü çeviriyoruz.İyice kızarttıktan sonra sosumuzu hazırlıyoruz..Güveç kabına önce sosu sonra tavuk ve biberi koyup ısıtılmış fırında 180-200 c de bi 10 dk tutuyoruz...Yemeğimiz pişmiştir :)

Afiyet olsun ...

GAVURDAĞI SALATASI

Çok lezzetli ve pratik...

Malzemeler:

1 adet kuru soğan

1 adet domates

1 adet salatalık

1 adet sivri biber

2-3 diş sarmısak

3-4 dal maydanoz

4-5 adet ceviz

limon

zeytinyağı

nar ekşisi

tuz

HEDİYE YEMEK KİTABIM :)

Bir pazar günü  tv karşısında keyif yaparken karşılaştığım daha sonra kendimi izlemekten alıkoyamadığım harika bir program sahibesi...Süper bir kitaba sahip yemek aşığı...Denediğim 'PIRASA DOLMASI' ile hediyeyi hakettiğim çok değerli bir kitap.''Refika'nın Mutfağı '' kitabının yazarı REFİKA BİRGÜL..

Kendisine bu duyarlılığından dolayı çok teşekkür eder ve bol bol tariflerini deneyeceğim adına söz veririm :)

Mutlaka almanız gereken bir kitap...Kesinlikle tavsiye ederim..

EV YAPIMI YOĞURT

Hayatımda ilk defa evde yoğurt mayaladım :) Ama ilk denemeye göre süper oldu :)

1 kg yağlı  inek sütü

1 kaşık yoğurt

Köyden gelen mis gibi yağlı sütümüzü kaynatıyoruz...5-10 dk kaynattıktan sonra ılıması için

bir kenara alıyoruz...Süt ılıdıktan sonra 3-4 kaşık sütü bir kaseye alıyoruz ve içine mayamızı ekleyip

karıştırıyoruz.kalan sütün içine ekleyip karıştırıyoruz.

Tenceremizin kapağını kapatıp etrafını iyice sarıyoruz...sofra bezi,örtü gerekirse ufak bir battaniye ile.

Sıkıca kapattıktan sonra yaklaşık 4-5 saat sonra bakıyoruz..Eğer mayalandıysa tenceremizin kapağını açıp o şekilde buzdolabına koyuyoruz ve 5-6 saat ağzı açık olarak bekletiyoruz.

KURUTULMUŞ DOMATES SOSLU MAKARNA

Geçen gün marketten aldığım yarı kurutulmuş domatesleri kullanmak istedim.Pratik ve  çok güzel bir

makarna ortaya çıktı.Evinizdeki malzemelerle dahada renklendirebilirsiniz.Biber,mantar v.s

Malzemeler:

Yarı kurutulmuş domates

sarmısak

tereyağı

karabiber,pulbiber

KADINBUDU KÖFTE

                     Şekil itibariyle biraz mücvere benzediysede :) görünen haliyle güzel bir kadınbududur kendileri :)
Toparlamak zor oldu biraz sanırım harcın içine koyduğum yumurtanın akını koymamam gerekirdi...Sizlerede tarifi ona göre vereceğim..


Malzemeler :

300-350 gr köftelik kıyma
yarım su bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
2 baş soğan
2 diş sarmısak ( tercih size göre)
maydanoz
karabiber,tuz,tozkırmızı biber,pulbiber,kimyon


Bulamak için yumurta ve un...


Yapılışı;
    2-3 yemek kaşığı yağda önce soğan ver sarmısakları kavuruyoruz.Daha sonra kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Soğuması için bir kenara alıyoruz...Pirinci lapa olarak pişiriyoruz...Her ikiside soğuduktan sonra pirinci kıymanın içine koyup üzerine maydanozu,yumurta akını ve baharatları ekleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz...

 Sonra elimizde istediğimiz şekilde yuvarlayıp önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz..

Afiyet olsun...

HAVUÇLU TARÇINLI KEK

          Defalarca yaptığım en güzel havuçlu kek :)



              Malzemeler :

          3 yumurta
          1.5 su bardağı toz şeker
          1 su bardağı süt
          1/2 su bardağı sıvıyağ
          2.5 su bardağı un  
          1 su bardağı rendelenmiş havuç
          3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
          1 çorba kaşığı tarçın
          1 pkt.vanilin
          1 pkt.kabartma tozu

            Yapılışı :

                Önce sıvı malzemeleri karıştırıyoruz daha sonra kalan bütün malzemeleri ekleyip ısıtılmış fırında 180 c de yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz..piştiğini anlamak için kürdan veya çatak batırmanız yeter....( ununuzu eleyerek katarsanız ve isteğe bağlı 2 paket kabartma tozu koyarsanız kekiniz daha fazla kabarıcaktır )

             Afiyet olsun...

TUZLU BİSKÜVİ

           Pastane kurabiyelerinden hiç bir farkı yok..çok pratik..ve lezzetli...


           Malzemeler:

          500 gr un
          1 yumurta
          1 paket margarin
          25 gr toz şeker
          15 gr tuz

         üzeri için:

         1 yumurta sarısı
         susam,çörekotu

            Yapılışı:
         
               Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz....Hamurumuzu        buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.Dolaptan çıkardığımız hamuru şekillendirip yağlanmış tepsimize diziyoruz.. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz...

                Daha önce ısıtılmış fırında 180 c  ortalama 15-20 dk pişiriyoruz.( fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz..üzerleri kızarmaya başlayınca çıkarıyoruz )

MIHLANMIŞ ET

             Eve gidip hemen denemeniz gereken bir tarif....mutlaka deneyin kaçırmayın derim..ben hayatımda bu kadar lezzetli bir et yemedim :)



      Malzemeler :

    yaklaşık 300-400 gr dana bonfile
    3 diş sarımsak
    1 dal taze  biberiye
    3 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 yemek kaşığı sirke
    1 adet kurutulmuş acı biber
    100-150 gr dil peyniri
    1 çay kaşığı tuz


     Yapılışı


     3 diş sarımsağı 1 çay kaşığı deniz tuzu ile dövün..içerisine karabiberi,sirkeyi, biberiyeyi ve doğradığınız kurutulmuş biberi doğrayın ...

    Etleri dövdükten sonra hazırladığınız sosu iki tarafınada yedirin ve dolapta yaklaşık 1-2 saat dinlendirin

   Dinlenen etlerinizi dolaptan çıkarın...kızartacağınız tavaya 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin...tavanın her tarafının yağlandığından emin olun..sırasıyla etlerinizi dizin yaklaşık 1-2 dk pişirip diğer taraflarını çevirin ...çevirdiğiniz taraflara hemen dilimlediğiniz dil peynirlerinizi dizin ve tavanızın kapağını kapatın ...1-2 dk sonra kapağı açtığımızda peynirlerin erimiş olduğunu göreceksiniz...ateşten alıp üzerine biraz pulbiber,taze biberiye serpip servis edebilirsiniz...

 Afiyet olsun...