Güneşin Mutfağı: 2014

16 Aralık 2014 Salı

FIRINDA CİĞERLİ PİLAV

          Merhabalar nasılsınız? Ben çok iyiyim bu ara pilav yemeklerine takmış durumdayım :)
   Fazlaca tarif bakıp içlerinden seçip yapmaya çalışıyorum.Tutturuncada malum burda yayınlıyorum :)

         Bu tarifte çok lezzetli ciğer sevmeyenler bile yer eminim.Mis gibi oluyor fırında ....
Tarife geçeyim hemen.....

Malzemeler:

Yarım kg tavuk ciğeri
2 büyük boy kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
1 çay kaşığı karabiber
tuz
sıvıyağ
3 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle ciğerlerimizi iyice temizledikten sonra suda haşlıyoruz.Haşladığımız suyu atmayalım daha sonra pilav için kullanacağız.
Daha sonra sıvıyağda doğradığımız soğanları pmebeleşene kadar kavuruyoruz.Ciğerleride ekleyip bi 5 dk öyle kavuruyoruz.Ardından baharatları ve pirinci ekleyip birazda öyle kavuruyoruz.Suyunuda ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra dayanıklı fırın kabına yemeğimizi döküyoruz.180-200 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip yanına turşu ve salatalık ile servis ediyoruz..

Afiyet olsun...

1 Aralık 2014 Pazartesi

HAVUÇLU DEREOTLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Merhabalar gelelim mis gibi pilav tarifimize ..Bu tarifi ARMAĞAN ÇAĞLAYAN yapmıştı bir programda,kendi usulünce bende hemen denedim :)Bu arada fotoğraflamak için pilavın sonuna yetiştim onun için pek güzel çekemedim kusura bakmayın :) Fotoğrafta da görmüş olduğunuz gibi yanına et veya şinitzel çok yakışıyor :)

Malzemeler:

2 su bardağı arpa şehriye
1 büyük kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük rende havuç
3 adet kesme şeker
biraz tuz
karabiber
dereotu

Yapılışı:

Zeytinyağında önce soğanları güzelce kavuruyoruz.Havuçları da ekleyip 1-2 dk da beraber kavuruyoruz.Ardından şehriyeleri,şekeri,tuzu ve suyunu verip pişmeye bırakıyoruz.

Pilavımız demlendikten sonra bolca karabiber ve doğranmış dereotu ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Mis gibi pilavımız hazır ..
Afiyetler ola :)

PORTAKALLI KEREVİZ

                  Merhabalar...Kısa aralıklar versemde ben hep burdayım aslında :) Beni Facebook
       sayfamdan takip edebilirsiniz...
                  Senenin son ayına geldik çabucak..Çok mu hızlıydı bana mı öyle geldi bilemedim ?

            Bu aralar farklı tarifler denemeye bayılıyorum :) Hiç yapmadığım ,yapmayı çok istediğim tarifler var listemde.Sırasıyla deneyeceğim inşallah...
                  Kerevizin rendeli haliyle salatasını çok sever ve yaparım .Bu sefer zeytinyağlısını yaptım ve çok beğendim.Çok lezzetliydi yapmanızı tavsiye ederim kerevizin en güzel zamanı.
                  Çok faydalı bir sebze hem bizim hem çocuklarımız için bol bol çorbasınıda yapmalı.
                  Kök tarafından çok yaprakları daha bir besleyici.Çocuklarımıza yaptığımız et sularına kereviz saplarını koyarsanız daha bir lezzetli ve vitaminli olacaktır.
                  Şimdi tarife geçelim..

Malzemeler:

   2 orta boy kereviz
   2 ufak boy havuç
   1 ufak boy kurusoğan
   1 tatlı kaşığı un
   3 yemek kaşığı zeytinyağı
   1 büyük boy portakalın suyu
   1 çay kaşığından az tuz
   2 su bardağı su
   süslemek için ister kereviz yaprağı,ister dereotu

Yapılışı:

Kerevizleri patates soyar gibi soyup ister kare kare kesin ister dilim halinde kesin (sizin tercihinize kalmış) hemen limonlu suyun içine atıyoruz (Kararmaması için )
Tenceremize zeytinyağını koyup sırasıyla soğanları ve havuçları ilave edip 1-2 dk kavuruyoruz.Daha sonra kerevizleride ilave edip kenarda portakal suyu,un,tuzu bir kapta karıştırıp üzerlerine döküyoruz.
En son suyunuda ilave edip kapağı kapalı bir şekilde 15-20 dk kerevizler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yemeğimiz hazır...buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.

NOT:Portakal suyu kerevizin keskin kokusunu biraz bastırıyor.Kereviz sevmeyenler bile yiyecektir eminim.
AFİYET OLSUN..

4 Kasım 2014 Salı

Güneşin Mutfağı: PIRASALI EL AÇMASI BÖREK

Güneşin Mutfağı: PIRASALI EL AÇMASI BÖREK: PIRASALI EL AÇMASI BÖREK Merhabalar nasılsınız ? Ben çok iyiyim :) Biliyorum çok boşladım sizi ama vakit ayıramıy...

PIRASALI EL AÇMASI BÖREK

Merhabalar nasılsınız ? Ben çok iyiyim :) Biliyorum çok boşladım sizi ama vakit ayıramıyorum bu ara yeni birşeyler denemeye.Güzel kızımla ilgileniyorum bir yandan iş .Ama en kısa zamanda toparlanıp çok güzel tariflerle karşınıza çıkacağım.Şimdilik favori börek tarifimle idare edin :)

Parmaklarınızı yiyeceksiniz.Daha önce denediğim ıspanak böreği ile aynı hamur.İç malzemeyide isteğe bağlı yapabilirsiniz .Her türlüsü harika.

Bu arada beni Facebook Sayfamdan takip edebilirsiniz.
https://www.facebook.com/pages/G%C3%BCne%C5%9Fin-Mutfa%C4%9F%C4%B1/101851219941536

Şimdi tarife geçelim...

Malzemeler :

Yarım kg pırasa ( ince ince doğranmış)
1 Büyük domate rendesi
tuz
karabiber
pulbiber
sıvıyağ(kavurmak için)

Hamuru için:
3 su bardağı un
2 su bardağına yakın ılık su
1 tatlı kaşığından az tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı.

iç malzememizi güzelce kavurup bir kenara soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için unu deniş bir kaba döküp ortasını elimizle açıyoruz.tuzunu ilave edip suyu az az ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.

Üzerini kapatıp bir kenarda dinlendiriyoruz bir 10-15 dk
Dinlendirdikten sonra tezgaha koyup 5 e böldüm ben .Yumruk büyüklüğünde yuvarlaklar yapıyoruz.her bir yuvarlağı merdane ile resimdeki büyüklükte açıp her ara katına erimiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından sürüyoruz.5 katıda üst üste yağlayıp dizdikten sonra öylece 15 dk daha bekletiyoruz.En üstteki hamurun ortası baloncuk gibi kabarana kadar bekleyedebilirsiniz.
Daha sonra hamurları tek tek elimizle açıp iç harcınıda koyduktan sonra kol böreği şeklinde sarıyoruz.Daha yağlı seviyorsanız açılan hamurların ortasına erimiş yağ karışımından serpiştirebilirsiniz.

Tepsimize güzelce doladıktan sonra en üstte tekrar yağ gezdirip 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk yada sizin fırın ayarınıza göre üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

2 Haziran 2014 Pazartesi

ETLİ ÖZBEK PİLAVI

        Merhabalar...Geçtiğimiz günlerde facebook sayfama resmini eklediğim özbek pilavımın tarifini fırsat bulmuşken yazayım hemen....
        Ben kendime göre yaptım isteyen nohut,kuş üzümü,kimyon v.s koyuyorlar...İsteğe bağlı sizin damak tadınız nasıl isterse öyle yapabilirsiniz...

          Malzemeler :

      Yaklaşık 300-400 gr dana kuşbaşı
      2 su bardağı pirinç
      1 adet kuru soğan
      1 büyük boy havuç
4 su bardağı sıcak su
      sıvıyağ
      tuz,karabiber

     Yapılışı:

   Etleri düdüklüde haşladım...Tencereme sıvıyağımı alıp önce yemeklik doğradığım soğanlarımı kavurdum.Daha sonra haşlanan etlerimide soğanla beraber biraz kavurdum ve rendelediğim havuçları ekledim..Havuçlar biraz öldükten sonra yıkadığım pirinçleri ekledim..tuz ve karabiber ekleyip suyunu verdim ..Piştikten sonra demlenmesini bekleyip servis yapabiliriz..

   AFİYET OLSUN...

KEK (KAKAOLU-VANİLYALI)

KEK( KAKAOLU-VANİLYALI)

         Merhabalar nasılsınız ? ben çok iyiyim.... bu ara biraz boşladım sanırım burayı :( hala kızımın doğum günü pastası tarifini yazacağım :( en kısa zamanda gelecek tarif söz :)
          Geçen akşam kek yaptım doğru söylemek gerekirse ilk defa bu kadar kabardı..Halbuki kabarması için herşeye dikkat ediyorum ama yumurtadan mı fırından mı anlamadım :) İyide oldu ...

          Evdeki malzemelerden çok basit ve klasik bir tarif...Ani bir misafir geldiğinde hemen yapılabilir.. Şimdiden ellerinize sağlık.. Geçelim tarife..

Malzemeler :

     3 yumurta
     1 su bardağı toz şeker
     1 su bardağı süt
     1 su bardağından az sıvıyağ
     1 kabartma tozu
     1 vanilya
     kıvamına göre un yaklaşık 2.5 su bardağı ( tam ölçmedim )
     2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ...daha sonra süt ve sıvıyağını ekliyoruz...kuru malzemeleri elekten geçirip yavaşça ekliyoruz kakao hariç...
ben karışımı ikiye ayırıp yarısına kakao ekledim yarısı sade kaldı...
kek kalıbını yağlayıp,unluyoruz..

Karışımın sade kısmının yarısına döküyoruz kalan yarısına kakao ekleyip onuda üzerine döküyoruz..Çatal yardımıyla karışımı karıştırıyoruz :) O size kalmış :) Bir sanat eseride çıkarabilirsiniz benim gibi değüşük bişeyde :))))))

180 c ısıtılmış fırında kürdan testi yapıp piştiğinden emin olana kadar pişiriyoruz..

Yaklaşık 45-50 dk..

Afiyet olsun :)

29 Mayıs 2014 Perşembe

BEBEKLER İÇİN SÜTLÜ KABAK ÇORBASI

Merhabalar ,güzel kızım için çorba arayışlarına devam :) Bu tarif çok hafif ve pratik çokta lezzetli..Şiddetle tavsiye ederim :)

Geçelim tarife ...

Malzemeler :

    1 orta boy kabak
    yarım baş kuru soğan
    1 yemek kaşığı buğday unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
bir kaç dal dereotu
    çok az kuru nane
     1 çay bardağı süt
     1 su bardağı su

Yapılışı:

Tarifin aslında kabaklar diğer malzemelerle sotelenip pişiriliyor ama bana göre biraz çiğ kalıyor çünkü beşamel sos kıvamına gelen çorbada fazla haşlamaya imkanınız yok en azından kabaklar yumuşayıncaya kadar.

Onun içindir ki :) 1 orta boy kabağı yemeklik doğrayıp az suda bir kenarda haşlamalı sonra çorba yapım aşamasına geçilmeli...

      Tencereye tereyağını ve yemeklik doğradığımız soğanları koyup yağı yakmayacak çekilde kavuruyoruz.1 yemek kaşığı buğday unumuzuda ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.sırayla kabakları,süt ve suyuda ekleyip pişmeye bırakıyoruz..dereotu ve kuru nanemizi ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz..
       İster bu şekilde kuzulara yedirin ister süzgeçten geçirip ...nefis bir çorba..

        Afiyet olsun....

DİPNOT: Fotoğraf çekemedim erken tükendi ,fırsat olmadı, bla bla bla :)

28 Mayıs 2014 Çarşamba

BEBEKLER İÇİN EKMEK TARİFİ

            Merhabalar...Yaz bu sene çok hızlı geldi sanırım havalar İstanbul'da epey ısındı.Yaz sebze ve meyvelerine merhaba dedik.Benim içinde farklı çorba ,yemek alternatifleri başladı kızım için.

            Uzun zamandır kendi yaptığım bebe bisküvisini yediriyordum kımızın kahvaltısında artık değişikliğe ihtiyacı olduğunu hissettim :) Bisküvi yerine ekmek kullanmaya başladım.

            Her zaman ki gibi ekmeğinide kendim yaptım :)

            Tarif için ''Hayatın Ta Kendisi Lokantası '' site sahibesi sevgili Yasemin hn'dan edindim.Kendisine teşekkür ediyorum...

               Çok mu çok basit tarife geçelim :)

Malzemeler :

250 ml ılık su ( 1 su bardağı)
   1 paket instant toz maya
   1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
   3.5-4 su bardağı tam buğday unu ( ben organik buğday unu kullandım)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Üzerini bir bez yardımı ile kapatıp biraz mayalanmasını bekliyoruz.Mayalanınca baton kek kalıbını yağlayıp içine hamurumuzu koyuyoruz. 170 c fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştiğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz..

Soğuduktan sonra dilimleyip buzluğa atabilirsiniz her gün tüketmek için çıkarabilirsiniz..

Hem bebek ve çocuklarımızın hemde bizim yiyebileceğimiz kezzetli bir ekmek ortaya çıkıyor .

Afiyet olsun...

12 Mayıs 2014 Pazartesi

BEBEKLER(çocuklar ) İÇİN TAVUK SUYU ÇORBASI

Bugün yavrularımız için faydalı bir kaç çorba tarifi paylaşacağım..
Daha çok kışın yapılan ama her daim faydalı olan bir nevi antibiyotik çorbası..

Malzemeler:

1 tavuk budu kemikli ( bulabilirseniz organik yoksa kasaptan olsun marketten değil)
kereviz sapı
havuç
soğan
sarımsak
maydanoz
kekik
defne yaprağı
az tuz

Yapılışı:
maydanoz ve kekik hariç bütün malzemeyi tencereye koyun, suyunu ekleyin ağır ateşte en az 2-3 saat pişip tavuk artık ben öldüm diyene kadar :) pişirin.ocaktan almadan maydanoz ve kekğide ekleyip çocuğunuzun yaşına göre pul biber ekleyip yedirin

Şifa olsun yavrularımıza
Ellerinize sağlık..

BEBEKLER İÇİN ENGİNAR ÇORBASI

            Güzel bir pazartesiden herkese MERHABA :) Ben çok iyiyim umarım sizde iyisinizdir :)

Güzel kızım artık yaşını doldurdu çorba denemeleri ile daha farklı sebzeleri tatmasını istiyorum.Kış sebzeleri artık raflardan kalkmaya başladı sıra yenilerinde ...

             En faydalı bulduğum sebzelerin başında gelen Enginar severek yediğimiz bir sebze.
             Kızımda nasiplensin istedim....

          Geçelim tarife ...

Malzemeler:

1 ufak boy enginar
yarım havuç
yarım patates
1 diş sarımsak
1 ufak boy soğan ( ben arpacık attım3-4 adet )
hakiki z.yağı
dereotu ( evde yoktu ben katamadım)
kemik suyu yada tavuk suyu evde ne varsa ama bulyon değil !

Yapılışı:

Enginar,havuç ve patatesi küp küp doğrayın
zaytinyağında soğan ve sarımsakları bikaç çevirin
içine doğradığımız sebzeleri varsa dereotunu ekleyin
kemik suyunuda ilave edip ( kemik suyunda tuz var diye ben artı tuz eklemedim siz az tuz atmaya gayret gösterin )
kısık ateşte enginar yumuşayıncaya kadar pişirin.

ben asla blendır kullanmadım.elekten ezip geçiriyorum.

Kuzularımıza afiyet olsun yarasın şifa olsun..

30 Nisan 2014 Çarşamba

TAVUKLU YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

Hemen tarife geçiyorum çok hafif ve basit..İçine koyacağınız çeşidi siz çoğaltabilirsiniz damak zevkinize göre..

Afiyet olsun...

Malzemeler :

1 su bardağı yeşil mercimek (az tuzlu suda haşlanmış soğutulmuş)
tavuk göğsü ( haşlanmış ,ufak parçalara ayrılmış )
1 kırmızı biber
1 büyük havuç (rendelenmiş )
maydanoz
dereotu
taze soğan ve taze nane isteğe bağlı
tuz
pulbiber (az)
limon
zeytinyağı

Yapılışı:
Tüm malzemeyi harmanlıyoruz ,limon ve yağıda koyup servis ediyoruz :)

DOĞUM GÜNÜ VE DETAYLARI

                Merhabalar uzun bir aradan sonra sonunda gelebildim...Sizleri çok özledim.Yoğun bir tempodan çıktım fakat hiç beklemeden hemen detayları paylaşmak istiyorum.
Güzel kızım ilk yaşına bastı.Ona ve bize güzel bir anı kalsın diye biraz parti tadında tüm sevdiklerimizin yanımızda olduğu bir organizasyon yaptık.Bolca zamanım vardı ama son dakika gene telaş yaptım yetiştiremediklerim bile oldu :)
                 Herşeye rağmen çok güzeldi çok eğlendik :)
                 Şimdi detaylara gelelim ,fotoğrafları yükleyip altına nerden temin ettiğimi ne yaptığımı yazacağım.

Çocuklar için ufak detaylar yaptım.Su baloncukları çıkaran oyuncakları eminönü tahtakaleden aldım.

Cam kavanozlara marketten aldığım haribo şekerlemeleri ve kinder yumurtaları doldurdum.Loliop

şekerlemelerde eminönü tahtakaleden.

En pratik sanırım kullan at tabak,bardak ve çatallar v.s Hepsi çeşit çeşit tahtakaleden.Güzel çizgili pipetlerde ordan .onlara bayıldım :)

Pembe peçete bulmak zor oldu ama bulundu :)

Matbaa baskı işleri sevgili arkadaşım Alev'in eşinin hediyesi :)

Peçetelikler,bardak stickerları,Öykü 1 yaşında yazısı,Çerçeve v.s Hepsi onlara ait..

Çerçevemizle çok güzel fotoğaflar çektirdik :) bayıldım

Bardaklar,kurdela v.s hepsi eminönü..

Ponponlar el emeği göz nuru tabiki yardım aldım uzun iş çünkü :) Pelür kağıdını

Eminönünden alıp yapabilirsiniz.

Ağacımız eminönü..Kurabiyeler bana hediye :)

Servis kartonu ve keklerin üzerindeki kalpçikler eminönü..

Saksılar ikea,üzerlerine ister şekerleme ister kurabiye ile çöp şiş çubuklarıyla süsleyebilirsiniz

Herşey çok güzeldi.Evde yapmayı tercih etmedim güzel bir Cafe kiraladık.Müzikli eğlenceli oldu :) Herkese yardımlarından dolayı teşekkür ederim.Sormak istediğiniz birşey olursa yorum olarak yazabilirsiniz.
Tariflerde yakın zamanda gelicek :)
Pastayıda kendim yaptım bu arada :)

Tarifi gelicek :)

Sevgiler :)

17 Şubat 2014 Pazartesi

LİMONLU KAT KAT

                  Merhabalar ..Arka arkaya tariflerle sizi ihmal ettiğimin telafisini yapmaya çalışıyorum umarım başarılı olmuşumdur :)

                  Limonlu cheesecake tadında bir tarif.''HAYATIN TA KENDİSİ'' sitesinden alıntıdır :)
Ömrüm sitelerde yemek tarifleri aramakla geçiyor :) sanırım belli oldu :)
                   Tarife geçelim en iyisi :)

Malzemeler :

3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından bir parmak eksik)
1/4 su bardağı mısır nişastası
bir çimdik tuz
4 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı tereyağı
1 limon kabuğu rendesi
yarım su bardağı limon suyu
3 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı:

Muhallebiyi hazırlamak için öncelikle şeker ,mısır nişastası ve tuzu karıştırıyoruz.Diğer tarafta bir kaba 4 yumurta sarısını,süt ve kremayı iyice çırpıyoruz.Sütlü karışımı şekerli karışımın üzerine ekleyip devamlı karıştırarak kısık ateşte kaynayıncaya kadar yavaşça pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırıyoruz.ve en son limon suyunuda ekleyip bir kenara soğuması için alıyoruz.Arada karıştırıyoruz ki kabuklanmasın.

Servis edeceğimiz kaba 3 sıra bisküvi olacak şekilde ben 3 lü yan yana olmak şartıyla 9 adet bisküvi dizdim.tek sıra diziyoruz üzerine soğuyan muhallebinin 1/3 'ünü yayıyoruz.tekrar bir sıra daha bisküvi dizip kalan muhallebinin yarısını da yayıyoruz en son kata tekrar bisküvi dizip kalan muhallebiyide yaydıktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz

Soğuduktan sonra üzerlerine isteğe bağlı ince limon dilimleri ekleyip nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun

ISPANAKLI KİŞ

Merhaba gene ben :) çok ama çok lezzetli bir kiş oldu .Uzun süredir kiş tarifi arıyordum ve sonunda buldum.''CAHİDE JİBEK'' sitesinden alıntıdır belirteyimde :)
Biraz değişiklikler yaptım ıspanaklı harcına yumurta koymamak onun yerine kuru soğan koymak gibi ama nefis oldu.Hamuru baya çok oluyor ıspanağın kilosunu arttırabilirsiniz.Ben büyük borcama yaptım.Bayıldım :) Şimdi ağzımın sularını silip hemen tarifi yazayım :)

kolay gelsin

Malzemeler :

Hamuru için ;

100 gr tereyağı ( ben sana hamurişi kullandım )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
3.5-4 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi :

500 gr ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 ufak boy kuru soğan
tuz
karabiber,pulbiber

Yapılışı:

Hamurumuzu eriyen tereyağı ve unu karıştırarak başlıyoruz.daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.
O sırada doğradığımız kuru soğanı az yağda çevirip içine ıspanakları koyup ölmelerini bekliyoruz.
Daha sonra rendelenmiş beyaz peyniride ekleyip biraz çeviriyoruz. Baharatlarınıda ekliyoruz.

Ocağı kapatıp çok sulandıysa suyunu akıtıp bir kenara alıyoruz.Kiş içinde çok sulu olmasını istemeyiz.Kaşar peynirinide ekleyip karıştırdıktan sonra kenara alıyoruz.

Hamurumuzu ister borcama ister kiş kalıbına yayıp kenarlarını iyice yükseltiyoruz.Ispanaklı harcı üzerine döküp iyice yayıyoruz. Üstüne isteğe bağlı tekrar kaşar peyniri rendesi serpip ısıtılmış 180 c fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)

PORTAKALLI KEK

              Günaydınnnnnnnn :) çok özledim sizleri nasılsınız bakalım ? Ben bomba gibiyim :)

            Şimdi size çok beğenilen bir tarif paylaşacağım.Tarif ''PORTAKAL AĞACI '' sitesinden   alıntıdır.
             Mutlaka deneyin portakal mevsimi bitmeden :) Hemen tarife geçeceğim çünkü yayınlamam gereken diğer tarifler beni bekler..

Malzemeler :

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 portakalın kabuğu
1 portakalın suyu
çeyrek su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Her kek yapılışında olduğu gibi yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz.Daha sonra vanilya,portakal kabuğu,sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.Portakal suyu ve cevizi ekliyoruz karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunuda eleyip koyduktan sonra iyice karıştırıp yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 175 c fırında bir 40 dk pişiriyoruz.Kürdanla test edebilirsiniz .Yanlız ilk 30 dk fırını hiç açmıyoruz.

Afiyet olsun :)

20 Ocak 2014 Pazartesi

FIRINDA SOSLU KANAT

Herkese merhaba..çabuk geçen bir haftanın ardından gene sizlerleyim :) Geçen gün dolapta duran tavuk kanatlarını ne yapsam diye düşünürken böyle bir deneyeyim dedim..Evde biber olsaydı ondanda eklerdim.Sizde varsa renklendirebilirsiniz.

Malzemeler :

Yarım kg kanat
1 kuru soğan

Sos için;

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
1 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
pulbiber
varsa kırmızı toz biber
kekik
tuz

Yapılışı ;

Sos malzemelerini karıştırıp kanatları içine buluyoruz..soğanıda soslayıp fırın kabımıza diziyoruz.
180 c ısıtılmış fırında lokum gibi olmasını istiyorsanız 50 dk civarında pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

15 Ocak 2014 Çarşamba

ÜÇ RENKLİ BÖREK

                    2014 ün ilk yazısından herkese merhaba.Yeni bir yıl yeni umutlar yeni heyecanlar...
     Umarım herkes için güzel bir yıl olur.Benim hayatımdaki en önemli yıl idi 2013.Güzel kızımı     aldım kucağıma.Daha ne isterimki kalan senelerden sağlıktan başka.

                    Pek vakit ayıramasamda aklım hep burda :) Sizleri çok seviyorum ..

                    Geçen akşam misafirlerim vardı bende nedense birileri gelmeye kalktığından yaptığım bilinen tarifler yerine yenilerini denemeyi tercih ediyorum.Zor oluyor ama tutuyor genelde :)
                    Bu tarifte onlardan biri..aylardır diğer bloglarda gördüğüm çok isteyipte yapamadığım bir börekti.sonunda yaptım çokta güzel oldu tabiki :)

                    İçine koyacağınız malzemeler sizin damak tadınıza kalmış.Herşeyi deneyebilirsiniz..
Kıymalı,pırasalı,kaşarlı,patatesli,sucuklu,peynirli v.s
                    Ama renk vermesi açısından zıt renklerdeki yiyecekleri tercih edin derim :)

Malzemeler;

    4 adet yufka
    yarım kg ıspanak
   1 kuru soğan
   250 gr pastırma
   3 büyük havuç
   bir parça tereyağı ve ayçiçek yağı
   yumurta sarısı
   çörekotu

Yapılışı ;

   Havuçları rendeleyip az tuz döktükten sonra bir kenara alıyoruz.
   Pastırmalarıda ufak parçalara ayırıp hazırlıyoruz.
   Ispanakları iyice yıkayıp doğradıktan sonra yağsız tavada üzerine tuz ve yarın su bardağı suyla
   biraz ölene kadar pişiriyoruz..süzgeçten suyunu süzdükten sonra bir kenara alıyoruz.

Önce birinci yufkamızı seriyoruz üzerine erittiğimiz tereyağı ve ayçiçek karışımını sürüyoruz.Sonra ikinci yufkayı seriyoruz üzerini gene yağlıyoruz..ikinci yufkamızın üzerine havuçlarımızı serpiştiriyoruz.üzerine üçüncü yufkayı seriyoruz,tekrar yağlıyoruz.onun üzerinede ıspanaklarımızı dağıtıyoruz. son yufkamızıda serip yağladıktan sonra pastırmalarımızı dağıtıyoruz.
    Rulo halinde sarıyoruz yufkalarımızı üst üste.Buzdolabında folyaya sarıp yarım saat dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip ısıtılmış 180c fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben ruloyu ortadan ikiye kestim ve dilim yerlerini belirledim .Daha kolay pişmesi açısından sizde yapabilirsiniz.
   Piştikten sonra dilinleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)