BALIK ÇORBASI (BEBEKLER İÇİN )

                                       BALIK ÇORBASI

            Merhabalar nasılsınız ? bende iyiyim teşekkürler :) Benim güzel kızım 9.ayına girdi artık.
Evde onun şefiyim bu aralar :) yoğurdu,peyniri,bisküvüsi,çorbası :) bir koşturmaca içerisindeyim.
           Çorba tarifleri ararken buluyorum kendimi bilgisayar başında ..Daha önce buğlama balık yedirmiştim fakat çorbasını ilk denedim.Çokta lezzetli bir çorba oldu ( şahsen) önce ben denedim :)
            Şimdi gelelim tarifimize   ; (tarif gurme bebek ten bu arada )

Malzemeler:

1 dilim somon balığının yarısını kullandım
1 minik kerevizin yarısı
1 havuç
1 patates
2 adet arpacık soğan
1 avuç pirinç
dereotu isteğe bağlı defne yaprağı

Yapılışı ;

Öncelikle balığımızı istenirse defne yaprağıyla suda haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra balığı tencerenin içinden alıp suyunu süzgeçten süzüyoruz kılçık,pul kalma ihtimaline karşı..Aynı suya sebzelerimizi dere otu hariç doğrayıp haşlamaya bırakıyoruz.Onlar kaynarken biz bir kenarda balığı didiyoruz :) Kılçık kontrolü aman dikkatli olun ! Parçaladığımız balıklarına haşlanan sebzelerin içine atıp bir taşım daha kaynatıyoruz  en son dereotunuda ekleyip altını kapatıyoruz.İstenirse çok az iyotlu tuz atılabilir.
Ben blendırdan geçirmiyorum taraflısıda değilim.Tavsiye etmem.Elekten geçiriyorum ve afiyetle yediriyorum..yapılmış halinin fotosunu çekemedim malesef :(
Püre kıvamında oluyor..daha sulu isterseniz suyu fazla tutabilirsiniz..

Bebelerimize şifa olsun ,afiyet olsun...

LAZANYA

                                     LAZANYA

           Merhabalar ben çok iyiyim siz nasılsınız ?  :)  Çok severek yaptığım bir tarif,bayılıyorum...

Mutlaka deneyin bence..yabancı gibi gözükse de ağız tadımıza uygun bir tarif..

           

Malzemeler (iç)

1 paket lazanya hamuru (marketlerde satılıyor) içinden 9 adet kullanıyorum

300-400 gr civarı kıyma

2 havuç (rende)

1 kuru soğan

4 diş sarımsak( isteğe bağlı)

4 adet domates

karabiber

tuz

yağ

Beşamel sos için

1 yemek kaşığı tereyağı

1.5 yemek kaşığı un

800 gr süt

az karabiber ve tuz

 

ve rende kaşar peyniri ( üstü için)

Yapılışı

soğanı yağda kavuruyoruz..sırasıyla havuç biraz piştikten sonra kıyma oda piştikten sonra sarımsak ve rende domates oda pişip suyunu çektikten sonra baharatları ekleyip bir kenara alıyoruz :)  ( bu nasıl anlatış şekli böyle ) :)

beşamel sos içinde yağı eritiyoruz ve unu koyup kavuruyoruz.sütüde ekleyip  biraz katılaşana kadar pişiriyoruz..baharatları ekleyip kenara alıyoruz..

fırına dayanıklı bir kap içine biraz beşamel sos dan döküp yan yana 3 tane lazanya hamurunu diziyoruz..üzerine tekrar beşamel sos döküp kıyma içini ekliyoruz..sonra tekrar lazanya hamuru 3 adet yan yana..üstüne beşamel üstüne kıyma içi...tekrar hamur+beşamel+kıyma üçlüsü..en son kat için lazanya hamurunu koyup beşamel sos döküyoruz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz..

ısıtılmış fırında 200 c de üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz :)

afiyet olsun :)

FIRINDA KUZU İNCİK

                          FIRINDA KUZU İNCİK

                        Herkese merhaba...Zaman olarak uzun aralar veriyorum ama fırsat bulamıyorum yayınlamaya

kusura bakmayın :)

                        Bebeğime kemik suyu çıkartmak için aldım kuzu incikleri...Kaynatıp suyunu aldıktan sonra

kendimize yemek yaptım.

           

               Herkese afiyet olsun..Çok lezzetli oldu..Ben iki kişilik yaptım yani 2 kuzu incik ..Kişi başına bir  incik..

Malzemeler:

 

İki adet kuzu incik

2 havuç

1 patates

6 arpacık soğan

2 diş sarımsak

zeytinyağı ve tereyağı çok az

toz kırmızı biber

tuz

karabiber

kekik

pulbiber

yarım yemek kaşığı salça

1 su bardağı et suyu

Yanınada arpa şehriye pilavı....

Yapılışı..

Yaklaşık 2 saat incikleri kaynattım pişene kadar...Suyunu bir kenara ayırıp yağları kızgın tavada erittim ve baharatladığım kuzu incikleri her tarafı kızarana kadar ters düz yaptım ..Aynı tavada doğradığım havuç,patates,arpacık soğan ve sarmısakları kızarttım.

Fırın kabına etlerimi ve sebzelerimi koyduktan sonra et suyuna yaptığım salçayıda ekledim..

Isıltılmış 200c lik fırında yaklaşık 20-25 dk pişirdim..

 Güzel bir arpa şehriye pilavı ile servis ettim..Çok lezzetli oldu ve çok şık..

Yılbaşı sofraları için düşünebilirsiniz..gösterişli ve çok basit bir yemek..

Afiyet olsun :)